Masterclass pizza napoletana e pizza in teglia con biga
Se cerchi un corso di alta qualità con un linguaggio semplice e pratico, ecco la Masterclass che fa per te.
Il corso è composto da 2 video-lezioni per realizzare a casa tua:
- una pizza romana in teglia con biga
- una napoletana rivisitata con biga
A guidarti passo dopo passo troverai Vincenzo Angelucci, fondatore dell’app Masterbiga e pizzaiolo da oltre 20 anni.
Cosa imparerai:
- come preparare una biga
- come fare il rinfresco
- come gestire tempi e temperature ideali per ottenere il risultato migliore
- i consigli di un esperto durante la preparazione
Le 2 lezioni approfondiscono le tecniche di impasto e la corretta cottura delle pizze con biga.
I video hanno una durata di circa 20 minuti ciascuno, accompagnati dalla relativa scheda ricetta/procedimento, scaricabile in formato .pdf da consultare ogni volta che vuoi.
Che aspetti? Metti le mani in pasta.