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Técnicas Culinárias

Cooking and GastronomyeBooks or Documents
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Para você que quer ter mais criatividade e autonomia na hora de cozinhar, que quer aprender novos sabores e sair da mesmice das receitas do dia a dia!

Veja o que você vai aprender em cada semana.

SEMANA 1: COMEÇANDO DO ZERO

Aqui eu vou te ensinar o básico que você precisa saber e ter na sua cozinha, como por exemplo: como montar o seu MISE EN PLACE, quais utensílios básicos você precisa ter, como usar os principais temperos, ervas e especiarias.

SEMANA 2: TÉCNICAS COM LEGUMES

Quais os principais cortes de legumes e como combiná-los em suas preparações: Julienne, brunoise, chiffonade...

SEMANA 3: PREPARANDO OVOS INCRÍVEIS

Depois desta aula, você nunca mais vai querer comer aqueles ovos mexidos ressecados e sim ovos mexidos de hotéis, aqueles bem molhadinhos e suculentos. Vai aprender também a fazer ovos concasse, ovos poche, beneditinos, e outros.

SEMANA 4: PREPARANDO MOLHOS SURPREENDENTES

Que tal fazer um delicioso bechamel, pesto, sugo e deixar as suas preparações muito mais incríveis?

SEMANA 5: CRIANDO CALDOS SENSACIONAIS

Aqui você aprenderá a fazer deliciosos caldos de legumes, frango, carne, camarão 100% caseiro. Nunca mais você se atreverá a comprar um caldo de pacotinho industrializado!

SEMANA 6: VARIANDO OS SABORES DAS CARNES

Se você é vegano, pule essa aula. Se não, você vai amar aprender várias técnicas e preparações com peixes, frangos, carnes bovina e suína.

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  1. Advantages
  2. Details

Aprender mais sobre a harmonização de temperos, ervas e especiarias;

Aprender técnicas de cortes e preparo de legumes;

Aprender a preparar receitas incríveis com ovos;

Aprender a fazer caldos e molhos irresistíveis;

Aprender a variar o preparo dos mais diversos cortes de carnes;

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