Bolo de brigadeiro, fácil de fazer

Bolo de brigadeiro

Rendimento: 16 porções

Ingredientes

Massa

2 gemas

1 xícara (chá) de água quente

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

1/2 xícara (chá) de cacau em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 claras

Recheio e cobertura

2 xícaras (chá) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de amido de milho

150 g de chocolate dietético picado

1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Para enfeitar

4 colheres (sopa) de chocolate granulado dietético

Preparo

Massa

Bata no liquidificador as gemas, a água, o óleo, o adoçante e o cacau. Coloque em uma vasilha e misture a farinha de trigo e o fermento. Bata as claras em neve e acrescente-as delicadamente a massa. Coloque em uma forma redonda média untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar.