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Receita base para pão de fermentação natural

Cooking and Gastronomy
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Fazer pão de fermentação natural é uma tarefa que exige concentração e paciência. São muitos os passos e etapas que, se não cumpridas e acompanhadas de perto, podem causar resultados insatisfatórios. Nesse tempo que embarquei na aventura de fazer pães com levain, fracassei em várias etapas, muitas vezes fiquei decepcionado e tive que lembrar de um belo e saboroso pão quentinho com manteiga para recomeçar.
Com a intenção de ajudar as pessoas a não cometerem os mesmos erros, resolvi escrever esse pequeno e-book para detalhar minha forma de fazer esses pães, contando todas as dicas para evitar as armadilhas do processo. Aqui, será exposta a receita mãe do pão de fermentação natural, o pão com farinha branca. A partir dela, você poderá fazer outros pães apenas adaptando a receita com dicas encontradas facilmente na internet.
Fazer pão é uma atividade terapêutica. Aproveite o passo a passo, se questione sobre as etapas, pesquise sobre farinhas, sobre receitas diferentes e sobre formas de alimentar seu levain. Faça testes, modelagens diferentes, acabamentos diferentes, cortes diferentes. Bola, batard ou baguete? Arrisque partindo de uma receita e técnica como base. Esse mini-ebook vai te ajudar a começar nesse mundo, te dando a base para que no futuro você possa alcançar o melhor pão que você já fez e comeu.
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  1. Advantages
  2. Details

Manual prático com receita base, fácil entendimento.

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