Pães de Fermentação Natural

Muita gente faz o Levain mas não consegue produzir pães leves e saborosos. Escolha seu fermento natural e aprenda de forma mais simples e descomplicada a fazer os principais pães da panificação mundial. Baguete Francesa, Pão Italiano, Foccacia e Ciabatta. Aprenda também diversas modelagens para dar o diferencial que seu cliente merece. O Chef Anderson Ventura possui duas décadas de experiência e atua como consultor na melhoria de processos de padarias e confeitarias. Aproveite o "boom" da fermentação natural para faturar e melhorar a ...