O Barista e o café

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Imagem principal do produto O Barista e o café

É um e-book completo contendo a historia do cafe, todos os itens de um bar e aprendendo como usa-los em receitas, regulagem de moinho e como tirar um espresso perfeito.

Como vaporizar e fazer Latte art .

Limpeza da máquinas.

Também falaremos sobre métodos de cafés filtrados, sensorial e a inportancia da qualidade do Atendimento.

Para refletir

Um pouco sobre mim

O café

Grão de café

Os defeitos

Um pouco sobre a Torra

Dentro do bar

Primeiro espresso

Um espresso perfeito

Ficha técnica das bebidas com o espresso

O leite

A Vaporização

Métodos Filtrados

Perfis aromáticos do café

Definição de um Bom Atendimento.

Áreas de Serviços e Equipamentos

A organização do Bar de serviços

Utilização de Copos

Mise-en-Place

Cozinha

As 5 Leis no relacionamento com o Cliente.

VantagensDetalhes
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Icaro Santos
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