Mis primeros Fermentos

¿Quieres aprender a fermentar?

Adéntrate en el mundo de los alimentos fermentados con “Mis primeros Fermentos”. Con este libro vas a adquirir las herramientas para fermentar con absoluta seguridad y garantía de éxito.

Fermentar es muy fácil si sabes cómo. El problema es que, dependiendo de dónde busques información, las indicaciones suelen poco precisas e inconsistentes. Esto crea mucha confusión y es habitual tirar la toalla enseguida pensando que es muy difícil fermentar. Las preparaciones se contaminan con moho, quedan horriblemente blandas o no se asemejan para nada al resultado deseado.

¿Cómo puede ser que una receta diga que hay que fermentar un vegetal 5 días y otra 7 semanas? ¿Cómo puede ser que una indique más sal que otra? ¿Por qué hay páginas web que indican que necesitas suero de yogur para iniciar tu chucrut? ¿Cómo puede ser que, aún siguiendo todos los pasos, se contamine con moho?

Muy sencillo: porque no hay que seguir recetas. Hay que adquirir herramientas para poder crear fermentaciones de manera independiente y tomar decisiones en base a la evidencia científica. Para eso hay que tener los conceptos básicos muy claros, un sistema aplicable a la gran mayoría de preparaciones y herramientas para poder adaptarnos a todo tipo de situaciones.

Con este libro vas a aprender, con justificación científica , cómo tomar las decisiones correctas para ser autosuficiente. Te aseguro que, con mi método para fermentar vegetales, todas tus preparaciones van a ser un éxito absoluto.

Yo tengo una norma inquebrantable: la salud es lo primero. Tener seguridad en todo momento a la hora de preparar nuestros alimentos fermentados es imprescindible. Por eso, después de llevar más de 10 años en el mundo de la fermentación, he creado “Mis primeros Fermentos”.

¿A qué esperas para llenar tu vida de alimentos fermentados?