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Masterclass de Gastronomia Molecular

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Masterclass de Gastronomia Molecular

Com a Chef Juliana Sato

Aprenda técnicas da Gastronomia Molecular e torna-te um(a) grande chef!

A Masterclass de Gastronomia Molecular tem como objetivo te ensinar a desvendar o mistério dos alimentos. Como?

Ao entender sobre tópicos da cozinha molecular, como a composição dos alimentos e as reações que ocorrem ao cozinhá-los, você desvenda muitos mistérios. Lembra daquele bolo que nunca cresceu? Vamos te explicar o motivo.

Além disso, com as técnicas da gastronomia molecular, podemos aplicar novas texturas e colocar a criatividade em prática.

Inscreva-se agora!

Conteúdo programático:

Aula 1 - História da Gastronomia Molecular

Aula 2 - A Gastronomia Molecular e os Texturizantes

Aula 3 - Gelatinas e géis

Aula 4 - Tutoria

Aula 5 - Espumas e ares

Aula 6 E 7 - Outras texturas e aplicações

Aula 8 - Apresentação e avaliação final do trabalho

As aulas nas salas virtuais exclusivas serão ministradas às 14h (Portugal) e 10h (Brasil) e gravadas.

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  1. Advantages
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• Vídeos disponíveis para consulta por 6 meses.

• Assessoria online via WhatsApp todos os dias

• + de 15 receitas

• + apostila

• + Ebook Grátis

• + Certificado de participação digital

Advantages

15-day warranty
Digital Completion Certificate
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
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