MANUAL PARA LA ELABORACION DE HELADOS CASEROS

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Este manual fue elaborado, especialmente para todas aquellas personas que desean emprender un negocio en esta área. Primero que todo recomendamos entender perfectamente el funcionamiento de cada ingrediente. Debido que algunas veces puede encontrar dificultades para adquirir ciertos ingredientes, bien sea por escasez, o por alguna otra razón. Esto lo digo por experiencia propia. Hay que entender la función de cada ingrediente para tener la capacidad de sustituirlo eficazmente por otro.

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Elaida Poloche
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