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Manual de gerencia gastronómica

Cooking and GastronomyeBooks or Documents
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Nuestra misión es brindar educación de calidad para todos aquellos que quieran una carrera en la industria de alimentos y bebidas.

Queremos cambiar ese paradigma social que se tiene sobre la profesión de artes culinarias y ciencias gastronómicas, así como también de apoyar el crecimiento de la industria.

En este manual podrás aprender:

- Conceptos básicos de gerencia

- Introducción a la gerencia

- Generación de valor

- Principios de economía

- Administración estratégica

- Matrices para la toma de decisiones

- Costos básicos

- Estandarización

- Indicadores financieros

Esperamos que todo contenido de valor que hemos plasmado aquí sea de mucho provecha para ti y que lo apliques de una manera consiente dentro de tu emprendimiento o empresa, te deseamos todos los éxitos posibles.

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  1. Advantages
  2. Details

- Da bases para la de gestión y gerencia gastronómica.

- Brinda fundamentos administrativos para el crecimiento profesional de chefs, cocineros, gastrónomos y emprendedores.

- Información actualizada, recopilada y editada por profesionales del sector.

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7-day warranty
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