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Manual de gerencia gastronómica

Cooking and Gastronomy
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Nuestra misión es brindar educación de calidad para todos aquellos que quieran una carrera en la industria de alimentos y bebidas.
Queremos cambiar ese paradigma social que se tiene sobre la profesión de artes culinarias y ciencias gastronómicas, así como también de apoyar el crecimiento de la industria.
En este manual podrás aprender:
- Conceptos básicos de gerencia
- Introducción a la gerencia
- Generación de valor
- Principios de economía
- Administración estratégica
- Matrices para la toma de decisiones
- Costos básicos
- Estandarización
- Indicadores financieros
Esperamos que todo contenido de valor que hemos plasmado aquí sea de mucho provecha para ti y que lo apliques de una manera consiente dentro de tu emprendimiento o empresa, te deseamos todos los éxitos posibles.
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  1. Advantages
  2. Details

- Da bases para la de gestión y gerencia gastronómica.

- Brinda fundamentos administrativos para el crecimiento profesional de chefs, cocineros, gastrónomos y emprendedores.

- Información actualizada, recopilada y editada por profesionales del sector.

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