Manual de coquetéis engarrafados

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"Não é só fazer o drink e colocar ele dentro da garrafa."

O foco principal é o método por trás de cada drink. Victor Quaranta adaptou seus conhecimentos de 15 anos como bartender, mixologista e gastrólogo para simplificar e criar um passo a passo de como montar, até mesmo dentro da sua casa, uma fábrica de drinks engarrafados.

Victor Quaranta é gastrólogo pelo Instituto do Ensino Superior de Brasilia, Mixologista com 15 anos de experiência e diversos prêmios como "Melhor Cartas de Drinques" pelas Revista Veja e Encontro Gastrô. Autor do livro "Mixologia; o universo do bartender cientista" (ED. Senac), instrutor do curso de qualificação profissional em bartender do Senac Nacional. Consultor de bares e restaurantes em diversos estados do Brasil e palestrante em diversas faculdades e universidades em Brasília e Belo Horizonte. Jurado da etapa regional WorldClass por 2 anos consecutivos. Quaranta gerenciou o projeto "Drink Experience" no Estádio de Brasília durante a copa das confederações e Copa do Mundo em 2014. Pós graduando em docência do Ensino Superior e professor do curso de Gastronomia da UNA (Belo Horizonte).

BÔNUS:

- 3 aulas on-line para acompanhamento e tirar dúvidas

- 1ª aula - 15/03, às 19h

- 2ª aula - 26/04, às 19h

- 3ª aula - maio

- 1 aula on-line sobre introdução à coquetelaria (junho)

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  2. Details

Nesse e-book Victor Quaranta irá ensinar sobre as melhores embalagens, o processo de higiene, e acordo com a RDC216, receitas de drinks clássicos e todo procedimento que irá te qualificar para engarrafar qualquer drink (até mesmo os seus autorais".

Com "Manual de coquetéis engarrafados" você irá aprender o porquê e a forma de fazer. Mais que simples receitas, aqui você terá contato com o mágico mundo da mixologia e como ela é a solução para desenvolver drinks engarrafados com qualidade.

Um e-book completo feito por quem entende de Mixologia.

Sumário

- Apresentação - estilos de drinks engarrafados

- Estrutura - utensílios e equipamentos

- RDC e legislação - boas práticas na elaboração

- Conservação - conservantes e métodos de conservação

- Rotulagem - descrição do produto

- O negócio - construção de marca

- Exemplo de coquetéis no mercado - o que o mercado já oferece

- Storytelling - a arte de contar boas histórias

- Plataformas de entrega - principais empresas

- Divulgação da marca - estratégias inciais

- Ficha técnica de custos - como calcular o custo do coquetel

- Como criar um coquetel engarrafado - lógica de criação de coquetéis

- Receitas de coquetéis - receitas de coquetéis clássicos

Total de páginas: 74

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