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Manual da Pizza: O MARAVILHOSO MUNDO DA PIZZA -

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Este e-book foi idealizado para você que gosta de pizza ou vive dela, para ser usado como um guia, para estar sempre à mão e poder te ajudar na sua produção de redondas!

Você encontra uma breve história da pizza com os fatos mais curiosos, depois seguimos para a explicação de todos os ingredientes da massa, vamos ver também molhos, tipos de massas diferentes além das tradicionais, mais de 100 receitas de pizzas salgadas (com a ficha técnica de cada uma), pizzas doces, além de tabelas de padronização que vão te ajudar na hora do corre-corre.

  1. Advantages
  2. Details

E-book mais completo do mercado

Veja o que você encontra nas 221 páginas:

1.Pequena História da Pizza

2. Papel de cada ingrediente na produção da massa

3.Tipos de farinhas de trigo

4.Tipos de fermentos

5.Tipos de fornos

6.Tabelas de padronização

7.Massas de pizza

8.Massas diferentes

9.Molho de tomate

10.Outros molhos

Pizzas salgadas

Pizzas doces

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