Livro de receitas culinarias.pt.4

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sobre a cozinha chilena, você pode encontrar informações muito úteis sobre as tradições que definiram o caminho desta cozinha. Além disso, você poderá compreender melhor suas técnicas e os ingredientes que utilizam regularmente.

Vale a pena notar que o Chile é um país muito grande geograficamente e com uma grande diversidade em termos de clima. Como resultado, sua cozinha foi adaptada às necessidades de cada região, gerando o que é atualmente conhecido como “Gastronomia do Sul, do Norte e Central”.

A cultura gastronômica do Chile é uma fusão de diferentes culinárias, particularmente a espanhola e a francesa. A partir deles, herdaram a maioria das suas práticas e as aplicaram à sua extensa gama de frutos do mar e produtos agrícolas. O peixe está sempre presente em pratos famosos, assim como pêssegos, cogumelos secos, peras, uvas, milho, trigo e aveia.

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Lucia Helena Elidio
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