Linguiça Artesanal

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Como fazer linguiça artesanal?

O preparo das linguiças artesanais para churrascos não difere muito das opções tradicionais, mas é importante se atentar a alguns detalhes.

A primeira dica é a de não furar as linguiças gourmet. É um erro bastante comum, mas que jamais deve ser feito, pois faz a carne perder bastante líquido devido à brasa.

Nesse ebook você ira aprender como fabricar deliciosas linguiças

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silvio César de freitas basso

Meu nome é Silvio César de Freitas Basso, tenho 51 anos. Sou formado em Direito e trabalhei alguns anos nessa profissão na minha cidade Natal no interior de São Paulo, mas chegou um momento que percebi que não era feliz trabalhando nessa área, não era isso que queria para mim, ficar dentro de um escritório, atrás de uma mesa. Então em 2017, me mudei com minha família para uma cidade do litoral norte de São Paulo para administrar uma pousada, fiquei 2 anos, após isso passamos por uma situação financeira muito difícil e precisava fazer alguma coisa para sustentar a mim e minha família. Eu e minha esposa sempre gostamos muito de trabalhar com alimentos e começamos a pensar em fazer alguma coisa nessa área, aí lembramos de uma máquina de moer e ensacar linguiça do meu sogro, que já é falecido, que estava conosco era açougueiro e aprendi a lidar com carne com ele. Resolvi fazer umas linguiças para ver se dava certo. No dia que estava fazendo chegou um amigo, perguntou o que era, falei que estava fazendo para testar e ele falou que o cheiro estava maravilhoso e que queria comprar, à partir daí um foi falando para o outro e comecei a produzir e inovando nos sabores. E hoje, me encontrei no ramo da alimentação e faço com muito amor e carinho os meu produtos.

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