Levain inteligente - Fermentação natural pelo método SMART

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Aprenda a fazer pães incríveis, saborosos, lindos e saudáveis com a fermentação natural. Tenha uma atividade prazerosa e desafiadora, e ainda ter um alimento mais saudável para você e sua família.

No curso levain inteligente você aprende o método SMAR, um protocolo em 5 etapas que te conduz por todo o processo de panificação garantindo que você obtenha o máximo possível de aprendizado e evolua rapidamente a cada fornada.

Este método se baseia nos três Fs do padeiro - Farinha, Fermento e Forno. Partimos do entendimento que um padeiro só precisa saber fazer três coisas: Desenvolver o glúten da Farinha, Fermentar a massa, e Assar o pão. A cada uma destas etapas temos uma lei geral formulada que te diz como conduzir o processo.

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Conheça melhor quem criou o conteúdo
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Willian Pereira
2 Anos Hotmarter | Perfil Best-Seller

Físico de formação, amante de um bom vinho, e padeiro nas horas vagas. Durante meu mestrado a pressão e o stress tomaram conta da minha vida, então descobri na cozinha uma atividade prazerosa e para qual eu levava jeito. Foi então que fui presenteado com um livro que mudaria minha vida. Em "Todas as sextas" da chef Paola, tinha a receita do Pão Arturito, e eu decidi que ia fazer só por que parecia difícil. O problema é que foi mais difícil do que eu imaginei, e levei MESES até fazer um pão decente, mesmo fazendo pão toda semana. Só que nesse processo fui conhecendo pessoas maravilhosas, e descobri essa comunidade na internet, onde padeiros de todo Brasil e até do mundo, se ajudavam. Fiz amigos incríveis, viagens e me tornei oficialmente um "Levainciado". Hoje trabalho como infoprodutor junto com minha sócia, a Lari, e finalmente decidi que vou para internet espalhar um pouco do que eu venho aprendendo sobre pães ao longo dos anos. Sei que existem muitas pessoas incríveis tomadas pelo ócio ou pela frustração, e que poderiam encontrar no pão uma alegria a mais. Isso sem falar nos que tem problemas com glúten e podem ser muito ajudados pela fermentação natural. Se você está aqui, sinta-se bem vindo, sirva-se uma taça de vinho, e vamos fazer um pão incrível hoje!

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