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Esse curso foi feito para você que deseja se aprofundar na ciência da fermentação da Kombucha para conseguir mais controle em sua produção, padronização e assim ter mais facilidade e conseguir aumentar sua escala com tranquilidade.
Conheça equipamentos e métodos utilizados em diversas produções industriais de Kombucha pelo mundo e entender qual o próximo passo que você precisa dar para realizar esse sonho.
O curso será transmitido AO VIVO ONLINE dia 28/02/2021 das 14h30 às 19h!
CONTEÚDO:
- Visão Mercadológica da Kombucha
- Por onde Começar a sua Produção Comercial
- Padrão de Identidade e Qualidade da Kombucha (PIQ)
- Bactérias, Leveduras e Componentes da Kombucha
- Como Aumentar a Escala de Produção
- Equipamentos Profissionais
- Sanitização, Envase e Rotulagem
- Monitoramento da Produção
- Padronização de Lotes e Estabilidade
- Técnicas de Saborização e Ajustes Finais
- Apostila Digital
- Espaço para tirar dúvidas ao vivo
- Ingresso em grupo de estudos
- Reprise da aula por 6 meses (180 dias)
- Conteúdos Bônus
- Certificado de Participação