Kombucha Avançado Comercial - AO VIVO Online em 27/06/2021

Esse curso foi feito para você que deseja se aprofundar na ciência da fermentação da Kombucha para conseguir mais controle em sua produção, padronização e assim ter mais facilidade e conseguir aumentar sua escala com tranquilidade.

Conheça equipamentos e métodos utilizados em diversas produções industriais de Kombucha pelo mundo e entender qual o próximo passo que você precisa dar para realizar esse sonho.

Transmissão AO VIVO ONLINE dia 27/06/2021 das 14h30 às 19h.

CONTEÚDO:

- Visão Mercadológica da Kombucha

- Por onde Começar a sua Produção Comercial

- Padrão de Identidade e Qualidade da Kombucha (PIQ)

- Bactérias, Leveduras e Componentes da Kombucha

- Como Aumentar a Escala de Produção

- Equipamentos Profissionais

- Sanitização, Envase e Rotulagem

- Monitoramento da Produção

- Padronização de Lotes e Estabilidade

- Técnicas de Saborização e Ajustes Finais

- Apostila Digital

- Espaço para tirar dúvidas ao vivo

- Ingresso em grupo de estudos

- Reprise da aula por 1 ano (365 dias)

- Conteúdos Bônus

- Certificado de Participação

FACILITADOR: Lucas Montanari é Biólogo especialista em Fermentações Naturais com pós-graduação em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Integrative Nutrition Health Coach pelo IIN (NY/USA) e docente da Pós-Graduação de Gastronomia Funcional da FAMESP. É idealizador do Fermenta Com Ciência, empresa pela qual ministra cursos, palestras e consultorias de Kombucha e outros Probióticos Naturais Fermentados. Conheceu a Kombucha na Austrália em 2013, se aprimorou e iniciou seu trabalho no Brasil com Kombucha em 2015, aonde já formou milhares de “Kombucheiros” com cursos presenciais, cursos on-line e consultorias de produção comercial. É da Diretoria Técnica da ABKOM (Associação Brasileira de Kombucha) e pesquisador dos benefícios da Kombucha e da otimização de sua produção em larga escala. Também já desenvolveu fermentadores, equipamentos e insumos específicos para produção de Kombucha com empresas de destaque.