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Introdução às Boas Práticas de Fabricação de Alimentos

Business and Career
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Conteúdos do produto:
- Microbiologia dos alimentos: deterioração de alimentos, doenças de origem alimentar, controle de doenças transmitidas por alimentos.
- Perigos em alimentos perigos químicos, físicos e biológicos.
- Higiene pessoal; regras para os manipuladores de alimentos, regras para visitantes, uso de EPI.
- Requisitos mínimos de edificação/estrutura: construção civil, iluminação e instalações elétricas, ventilação, equipamentos e utensílios, controle da qualidade da água, destino de resíduos, controle integrado de pragas
- Requisitos de higiene do estabelecimento higienização de equipamentos e instalações, higiene ambiental.
- Critérios de segurança em cada etapa de produção: conceito de segurança alimentar.
- Legislações sanitárias vigentes.
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Capacitação básica para colaboradores de restaurantes, supermercados e indústrias de alimentos.

Se você é MEI e produz alimentos na sua casa mesmo, terá a oportunidade de se capacitar de forma simples, rápida e exigida pela legislação.

Se você é dona de casa, empregada doméstica ou está planejando abrir um negócio, se capacite. Aprenda a trabalhar corretamente e faça disso seu diferencial.

O curso é bem objetivo e prático. Você vai aprender normas básicas de higiene na manipulação de alimentos!

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15-day warranty

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Frequently Asked Questions