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Higiene e Segurança Alimentar para restaurante,bares e afins

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O e-book tem como tema Higiene e Segurança Alimentar para restaurantes, bares e afins. O leitor aprenderá sobre boas práticas, os tipos de contaminação, como melhorar a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos.
Em um dos módulos abordaremos sobre edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios.
A forma correta de controlar pragas, como deve ser o abastecimento de água e como manusear resíduos.
Como escolher um fornecedor habilitado, os procedimentos corretos para recebimento de matérias primas, a forma correta de armazenar, os requisitos necessários para preparação dos alimentos e ingredientes, procedimento padrão para descongelamento e como melhorar o serviço aos clientes e distribuição.
O e-book está dividido em 16 módulos, com 135 páginas. Utilizando como base a Legislação Brasileira e Legislação Portuguesa.
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  1. Advantages
  2. Details

Com a implementação dos conhecimentos adquiridos os resultados obtidos serão proteção a saúde da população, melhoria da qualidade do serviço, produção de alimentos confiáveis e seguros, cumprimento da legislação e inexistência de surtos causados por doenças transmitidas por alimentos. Melhoria do serviço aos clientes e distribuição.

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