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Harmonizações im-possíveis cerveja e comida coreana sem segredo.

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Sou a Gabrielle. Também conhecida como Gabi ou Bibiu. Há 11 anos iniciei meu trabalho e estudo sobre cervejas.

Posso dizer que sou uma "cervejeira" profissional:

Trabalhei em um dos primeiros empórios especializado em cerveja artesanal em Curitiba por 2 anos.

Gerenciei um brewpub por 3 anos.

Ministrei centenas de treinamentos sobre cerveja para vários alunos espalhados no Brasil (presencial e online).

Rodei o Brasil trabalhando como sommelière e consultora de campo na maior rede de franquias de lojas especializadas em cerveja do Brasil.

Já fiz degustação guiada em vários lugares do Brasil e também já ministrei dezenas de eventos de harmonização.

Sou especialista em Hamonização, e fiz o curso Avançado de Harmonização do ICB, possuo o certificado Cicerone Beer Server e recentemente fiz o curso Tecnologia Avançada Cervejeira.

Aprender sobre cerveja e harmonização é uma forma de investir seu tempo e seus recursos em escolhas que realmente fazem a diferença, conhecer novos sabores com mais autonomia e segurança e aumentar o seu repertório "sensorial".

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Esse livro é pra você que:

- Assim como eu, adora cozinha coreana, mas nunca achou um livro com receitas simples e fáceis pra fazer em casa.

- Quer aprender a combinar melhor os sabores.

- Quer experimentar cervejas diferentes, mas não sabe por onde começar.

- Quer autonomia pra escolher melhor as cervejas disponíveis no mercado.

- Quer trabalhar com harmonização de cerveja e precisa aprender o básico.

O que você vai descobrir

Como combinar cervejas com pratos apimentados.

Como preparar pratos clássicos da cozinha coreana em versões vegetarianas.

Entender as diferenças entre os tipos de cerveja.

Saber como aplicar esse conhecimento para outros tipos de preparação.

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