GUIA PARA UMA LANCHEIRA PRÁTICA E SAUDÁVEL

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Além de 49 receitas, salgadas e doces, SEM LEITE, SEM TRIGO E SEM AÇÚCAR REFINADO, você aprenderá como tornar um lanche saudável, saboroso, rico em nutrientes e completo.

Irá aprender como aumentar a biodisponibilidade dos alimentos, a fim de usufruir ao máximo de todos os seus benefícios. Para isso, em cada receita, ensinarei técnicas dietéticas e culinárias para aumentar a saudabilidade dos seus lanches.

É um livro especial para quem tem intolerâncias ao glúten, lactose ou ingestão de açúcar (tem receitas zero açúcar e zero adoçante), mas também para aqueles que prezam por um estilo de vida mais saudável e equilibrado.

Minha intenção é que você aprenda muito mais que receitas, mas também, e principalmente, sobre ingredientes, sobre equilíbrio e sobre a saúde que podemos conquistar através da boa alimentação, de forma que você tenha autonomia para preparar seu próprio lanche, e as receitas que você obterá aqui serão apenas ideias e inspirações para você mesmo colocar a mão na massa.

Como eu disse na capa, é dedicado às crianças dos 2 aos 100 anos, então é para você, que precisa levar algo para o trabalho, que lhe dê satisfação até a próxima refeição, ou para você que é responsável pela alimentação de uma criança, para a qual a alimentação deve exigir uma atenção ainda maior, afinal o estilo de vida da primeira infância será determinante para a sua vida adulta. Sabia disso? Essa e outras informações sobre saúde você encontrará aqui.

Vem comigo que vou te ajudar a tornar a vida na cozinha fácil, prática, saborosa e saudável.

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Minha intenção é passar para você muito mais do que receitas, mas informar sobre a importância de um lanche saudável, seja para a criança pela qual é responsável, ou para você.

Assim sendo, eu comecei esse e-book falando sobre o que é uma alimentação saudável embasada nos critérios estabelecidos pelo Ministério da Saúde e seus princípios; continuei discorrendo sobre o processamento dos alimentos e sobre qual a melhor escolha a se fazer na hora das compras.

Falei sobre a importância dos nutrientes dos alimentos, muito mais do que somente contagem de calorias, e de como aumentar o aporte nutricional dos lanches.

Chamei a sua atenção sobre o assunto terrorismo alimentar e as modas sem glúten, sem leite e sem açúcar. Falando em açúcar, também mencionei formas de substituí-lo.

Dei dicas de comportamento no momento da refeição – essa parte especificamente para quem é responsável pela alimentação de alguma criança; e dicas sobre como facilitar o cozinhar em casa, tais como higienização dos alimentos, como inserir as crianças nesse ambiente, remolho de leguminosas, entre outas.

Chegamos ao momento de montar sua lancheira, em que irei te mostrar como você poderá fazer isso de forma autônoma, escolhendo os alimentos e nutrientes de forma equilibrada.

E, por último, mas não menos importante, as receitas, que dividi em salgadas, doces, molhos e pastas, recheios, lanches rápidos e receitas extras, necessárias para a produção das primeiras.

Procurei, em cada receita, dar uma dica e, principalmente, falar sobre os benefícios nutricionais dos ingredientes utilizados. Quando os ingredientes se repetem, as informações seguem da mesma forma. Escolhi proceder dessa maneira, porque, por vezes, lemos livros de receitas de forma aleatória, e não queria que você deixasse de conhecer os benefícios de determinados alimentos. Espero que goste!

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