Gestão na prática: Como atuar em em serviços de alimentação e obter resultados satisfatórios

O curso aborda diferentes situações e conteúdos relacionados à gestão de pessoas, cardápios e suprimentos que permeiam a prática de um serviço de alimentação, direcionando a atuação dos profissionais, gestores e acadêmicos da área de alimentos e nutrição com foco em resultados satisfatórios.

Os conteúdos serão abordados por meio de cases e desenvolvidos com base nas competências de gestão para área de alimentos, portanto utiliza o método PTPA (prática, teorização/técnica, pratica e ação). O curso propiciará uma visão ampliada sobre gestão de pessoas, cardápios e suprimentos com direcionamentos para que você identifique os pontos estratégicos para uma atuação mais assertiva em serviços de alimentação. As aulas ocorrerão de maneira SÍNCRONA às quartas-feiras, das 19:10h às 21:10h, complementadas através de materiais extras acessados a partir da plataforma do curso.