GELATINAS FLORALES 3D

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Las gelatinas siempre han causado furor en el reino de los postres. Son sencillas de elaborar y su sabor es delicado y atractivo al paladar, sobre todo de los niños. Su aspecto colorido y divertido las han hecho reinar en los postres. La última tendencia de gelatinas no ha jugado tanto con su sabor, sino con su aspecto. Ahora las gelatinas tienen un diseño 3D que encanta a grandes y chicos. El estilo 3D se refiere a un diseño interno que llevan las gelatinas, que da la impresión de tener tres dimensiones. Aproximadamente, en el 2014, en Vietnam empezaron a surgir estas tortas de gelatina con diseños de flores. No tardaron en hacerse notar alrededor del mundo. No es un arte sencillo, requiere de mucha paciencia y, sobre todo, mucha técnica. Para apreciar más el diseño los artistas trabajan con una base de gelatina de tonos transparentes. El auge se ha dado recientemente gracias a las redes sociales por las que se han viralizado videos de este tipo de elaboraciones.

Para realizar las gelatinas 3D se trabaja con gelatinas colorizadas, una gelatina base, agujas y unos modelos de acero conocidos como grubias, los cuales tienen diseños específicos como hojas o pétalos que facilitan el trabajo de los artistas. La gelatina base debe tener una textura un poco más fuerte, para que pueda sostener los pinchazos. En el curso, Nickte Ha muestra las técnicas para crear 8 flores diferentes, además de los sabores y colores necesarios para crear estas flores, todos los materiales que necesitas y las técnicas explicadas paso a paso.

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