O Fantástico Mundo da Ganache com Mandoca
• Receita GANACHE NOBRE NACIONAL;
• Receita GANACHE BELGA;
• Receita GANACHE BRANCA NOBRE NACIONAL;
• Temperatura e ponto correto da Ganache;
• Técnicas de aplicação da Ganache no bolo verdadeiro;
• Dicas de estruturação do bolo para receber a ganache;
• Técnicas de como deixar a ganache lisinha no bolo;
• Técnica de como utilizar espátula de textura na ganache;
• Técnicas de como fazer stencil na ganache;
• Técnica de pintura na ganache;
• Técnicas de como fazer marble com ganache;
• Explicação sobre os cremes de leite e creme culinário;
• Arranjo floral;
• Aplicação de folha de ouro na ganache;
• 13 decorações criativas usando técnicas surpreendentes;
• Apostilas completas.
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