Flores de Açúcar - Carol Carole

Olá, me chamo Carolina. Quero contar um pouco como a Carole começou e onde entrou a confeitaria na minha vida.

A Carole Confeitaria Artesanal nasceu em dezembro de 2010 de forma despretensiosa.

Em julho do mesmo ano, de férias da faculdade de Ciências Biológicas, decidi fazer um curso de bolos (na época Método Wilton de Confeitagem, com foco em glacê real). Achava os bolos de família deliciosos, mas não muito bonitos. E você já sabe o que aconteceu, certo? Isso mesmo: me apaixonei!

Comecei a vender bombons, pães de mel e brownies na empresa em que Paulo, na época namorado e hoje sócio, trabalhava. E praticava muito os bolos que sempre foram a minha paixão.

O acesso aos cursos não era tão fácil. Então fazia testes com várias receitas, fazia alterações... aquela química da cozinha que conhecemos!

Entre um teste e outro, comecei a fazer bolos artísticos por encomenda. E assim continuei por muito tempo: venda de pronta entrega e por encomendas.

Em 2013 fiz meu primeiro curso de bolos decorados. E fui me especializando na área e, até hoje, continuo me atualizando. Estudar sempre!

Em 2016 fui convidada a dar aulas de confeitaria em 2 lojas no Rio de Janeiro e em uma escola de confeitaria. Foi aí que me senti preparada para ter o meu próprio ateliê de cursos. Desde 2017 trabalhamos com aulas presenciais e práticas. Agora, em outro momento de nossas vidas, começo com o curso 100% online. Uma forma de aprendizado que acredito!