FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS

Cooking and GastronomyTemplates, Source Codes

A Ficha Técnica de Preparo (FTP) é um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional da preparação, sendo, portanto, útil para subsidiar o planejamento de cardápio.

Com ele é possível reduzir até mesmo os gastos e garantir a qualidade e padrão da sua receita.

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  1. Details

Author

Cintia

Language

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Target audience

Restaurantes, UAN, Nutricionistas

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