Festival de ovos de Páscoa
Coleção de aulas Chocolatria®: Neste sexto episódio, a chef chocolatier, apresenta uma incrível base de direcionamento para você capitalizar dinheiro na melhor época do ano, para quem se aventura com chocolates: Ovos de Páscoas!
Uma aula encantadora, repleta de técnicas, dicas e impressões minuciosas para você produzir com segurança e ter muito sucesso nas vendas. Serão disponibilizados 17 capítulos sobre as técnicas, confecção de ovos de Páscoa, boas práticas além de receituário para impressão.
Simone ensina de forma clara e objetiva:
• Confecção de cascas simples;
• Preparo correto das misturas;
• Recheio e ponto ideal de aplicação;
• Pigmentação de chocolate;
• Uso de diferentes tipos de formas (pvc e policarbonato);
• Ovos de colher;
• Ovos crocantes;
• Ovos trufados;
• Bombons;
• Montagem e padronização de pesos;
• Proporções;
• Decoração;
• Embrulho;
• Congelamento;
• Armazenamento de cascas;
• Boas práticas para evitar contaminação;
Material de apoio:
• PDF explicando como conseguir seu certificado
• PDF contendo todas as receitas ensinadas no vídeo;
• PDF fornecendo as marcas utilizadas no café Chocolatria;
• Campo para postagem de foto do aluno: “Venci o desafio! Quero o meu certificado Chocolatria”;
• Campo para postagem de feedback do aluno em relação à experiência;
• Campo para postagem do aluno de dúvidas em relação à aula;