Fazendo Queijo no Sítio

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Imagem principal do produto Fazendo Queijo no Sítio

Este manual mostra como o produtor de leite pode utilizar parte da produção do seu sítio ou fazenda para fazer queijos para consumo próprio do dia a dia: o Queijo de Coalho, o Minas Frescal e a Ricota. De forma simples e com uma linguagem acessível são apresentados os ingredientes e utensílios essenciais à fabricação, bem como onde encontrá-los. O passo a passo da produção é exposto com frases e imagens de modo a facilitar a compreensão do leitor. Com isto, economiza-se na compra de queijos, a família irá alimentar-se de um produto clean label (rótulo limpo), puro, livre de aditivos e sustentável, além de poder servir às visitas com um queijinho caseiro de excelente qualidade.

Vantagens:

- Economia na compra de queijos

- Família se alimentando de um produto clean label (rótulo limpo), puro, livre de aditivos e sustentável

- Receber e servir às visitas com um queijinho caseiro de qualidade

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Julianna Paiva

Estudante de Técnico em Laticínios no Instituto de Laticínios Candido Tostes, ILCT - Minas Gerais

Possui experiência prática caseira e industrial na produção de queijos

Concluiu o curso Produção de Queijos Nível Avançado - A Queijaria, São Paulo

Participação no Seminário em Tecnologia e Qualidade na Produção de Alimentos - UNIFAL - Minas Gerais

Participação na Palestra O Mercado de Laticínios e o Perfil do Profissional - Opportunity Day, Inovaleite

Participação no Evento Como Agregar Valor e Competitividade aos Produtos do Agro Brasileiro - ESPM

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