Fatias de Noiva e Bolo Estruturado

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A Cake Designer Cristina Ruffatto é famosa por seus bolos molhadinhos, deliciosos e de apresentação impecável. Nesse curso ela vai compartilhar seu maior sucesso atual: as maravilhosas Fatias de Noiva. Além disso, esse curso conta com o conteúdo completo de Bolo Estruturado de Casamento.

Fatias Maravilhosas de Noiva

O aluno aprende: a massa do bolo; recheios e combinações; como prensar o bolo; como cobrir com o glacê mármore; como cortar as fatias perfeitas; e qual a embalagem apropriada para entrega.

Bolo Estruturado de Casamento

O aluno aprende: a massa do bolo; recheios e combinações; como prensar o bolo; blindagem com ganache; como decorar um bolo de casamento com pasta americana; e o segredo de montar a estrutura para entregar um bolo de até 3 andares sem medo.

>> Inclui apostila completíssima com as receitas demonstradas nos vídeos de aula, diversas receitas bônus, dicas de precificação, diretrizes para venda e muitas outras informações sobre o mundo da confeitaria.

Quer aprender DE VERDADE, de forma didática e leve? Então vem com a gente!!!

VantagensDetalhes
Conheça melhor quem criou o conteúdo
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Cristina Ruffatto
4 Anos Hotmarter

Prazer, eu sou a Cristina!

Sou casada com o Nelson e mãe da Mariana.

Também sou cristã, e apaixonada por Gastronomia.

Me formei em informática, mas amo fazer bolos e doces desde criança. Em 1997, comecei a mergulhar no mundo da confeitaria, por conta de uma decepção com o meu bolo de casamento. A pessoa com quem eu encomendei o bolo entregou uma versão completamente diferente e muito feia. Essa decepção foi o impulso que despertou a paixão tão grande que estava escondida dentro de mim pela confeitaria.

Durante 8 anos, eu mergulhei no mundo dos bolos, tortas, doces e salgados, mas acabei dando uma pausa para me dedicar mais à minha família e à minha loja.

Em 2013, fiz uma cirurgia e voltei a cozinhar mais para me alimentar de forma mais saudável. Foi então que o amor pela confeitaria retornou com força total e eu não parei mais. Abri o Atelier Cristina Ruffatto, e continuei me especializando na área através de diversos cursos, além de congressos no Brasil e no exterior.

Hoje trabalho incansavelmente com uma equipe maravilhosa numa rotina pesada de produção e entregas na Baixada Fluminense, RJ - atendendo também o Rio e Grande Rio.

​Além disso, sou Membro da Korea Desing Cake Art Association – Master Instructor / Professor Nível Pleno, e me dedico muito às minhas aulas e queridos alunos. (Ahhh, EU AMO ENSINAR!)

Meu foco principal está na qualidade e no relacionamento com o cliente para que sonhos se tornem realidade – os meus e os deles.

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