Experiências na Brasa

Curso com 10 módulos de como ser um especialista em churrasco com Carlos Geller.

Bem – Vindo

01- Seleção de carnes:

Carne bovina;

Carne suína;

Aves;

02- Cortes de carnes:

Dicas de corte;

Cortes indicados;

03- O fogo:

Assar;

Características do carvão;

04- Temperos apropriados:

Sal grosso/fino;

Chimichurri;

05- Processo de grelha;

Grelhar as carnes;

06- Acompanhamentos;

Linguiça;

Molhos;

Pão;

Queijos;

07- Modos de preparo:

Dicas de churrasco;

O que fazer primeiro;

08- Principais carnes:

Alcatra;

Maminha;

Picanha;

Fraldinha;

Cupim;

Costela de porco;

Costela de boi;

Lombo de porco;

Costela de cordeiro;

09- Frutas grelhadas:

Abacaxi;

Banana;

10- Vegetarianos:

Abobrinha;

Moranga;

Batata doce;

Cenoura;

Bônus

Sobremesas:

Mil hojas;

Técnicas, procedimentos, metodologia, oportunidades, criatividade.