Escola de confeitaria Tatiane Andrade

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Quando comecei meu trabalho na confeitaria, não tive ninguém que me dissesse que tipo de massa trabalhar, quais métodos utilizar, que recheio de veria usar, que ingredientes comprar.

Nisto foram anos e anos batendo a cabeça, testando receitas, aprimorando minha técnicas,

E com isso aprendi a trabalhar e desenvolver meu método, que me permitiu fazer da minha cozinha um negócio de sucesso.

Tenho certeza que você também passa por isso e ficar passando de vídeo em vídeo na internet sem ter um método, uma base ou os erros que podem ser evitados te causam angustia. Por isso desenvolvi esse curso, que te dará uma base solida para que você faça bolos e doces impecáveis.

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O que você vai aprender na nossa aula?

- A base da confeitaria

Quais utensílios essenciais para iniciar seu processo de produção.

Massa amanteigada, pão de ló, base de óleo, red velvet, chocolate e saborização das massas neutras.

Caldas base.

Base de recheios a base de brigadeiro, mousses, cremes.

Cobertura e suas manipulações para que a mesma tragam aspecto liso ao bolo, são elas: Chantininho e buttercream.

Montagem e decoração.

Como armazenar meus produtos, como embalar e conservar, boas práticas de manipulação seguindo as normas da Anvisa.

Como precificar os produtos com base em cálculos e anotações utilizando formação de preço de mercado e preço por custos.

Bônus:

Macarons

Montagem de cardápio

Como utilizar as redes sociais.

Como tirar uma boa foto usando seu celular.

Vou te ensinar todos os segredos que aprendi ao longo dos anos com a minha experiência como confeiteira a transformar sua cozinha no negócio da sua vida. Te espero!!

Advantages

7-day warranty
Digital Completion Certificate
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
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