Entendendo a Ficha Técnica de Preparo na Prática
O Curso Online Entendendo a Ficha Técnica de Preparo na Prática irá abordar os seguintes assuntos:
- O que é Ficha Técnica de Preparo;
- A Importância da Ficha Técnica de Preparo;
- A Composição da Ficha Técnica de Preparo;
- Peso Bruto;
- Peso Líquido;
- Fator de Corrreção;
- Peso Cozido e Fator de Cocção;
- Unidade de Medida;
- Unidade de Compra;
- Exercícios de Fixação;
- Como Elaborar e Calcular a Ficha Técnica de Preparo na prática;
- Aula ao Vivo Tira-Dúvidas;
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