Entendendo a Ficha Técnica de Preparo na Prática

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O Curso Online Entendendo a Ficha Técnica de Preparo na Prática irá abordar os seguintes assuntos:

- O que é Ficha Técnica de Preparo;

- A Importância da Ficha Técnica de Preparo;

- A Composição da Ficha Técnica de Preparo;

- Peso Bruto;

- Peso Líquido;

- Fator de Corrreção;

- Peso Cozido e Fator de Cocção;

- Unidade de Medida;

- Unidade de Compra;

- Exercícios de Fixação;

- Como Elaborar e Calcular a Ficha Técnica de Preparo na prática;

- Aula ao Vivo Tira-Dúvidas;

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