Emplatados que Impactan

Cooking and Gastronomy
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Vivimos en la era de la imagen, de la estética. Lo visual nos atrapa y es importante saber trasladarlo al plato.

Un estudio de la Universidad de Oxford revela que el comensal disfruta más y percibe un mejor sabor cuando la presentación del plato está cuidada. ⁠

Tal es la importancia del emplatado, que afirman que la mitad de la información que procesa el cerebro de un modo sensorial, proviene de la vista y la otra mitad de los datos recopilados por los demás sentidos.⁠

El primer sentido que activamos cuando un plato llega a la mesa es la vista. Imagínate el potencial que tiene dominar las técnicas de emplatado. ⁠

Advantages

-Aplicar correctamente las técnicas de emplatado más complejas para aumentar la calidad de tus platos

-Elegir composiciones acertadas para que diseñes platos de alta cocina

-Tomar la decisión adecuada al elegir la vajilla según lo que quieras transmitir con tu cocina

-Conseguirás ganar tiempo porque te contaré todos los errores que se suelen cometer al emplatar cada una de las elaboraciones para que te ahorres la frustración de malos resultados

-Tendrás también el método que seguimos en CookStorming para plasmar en un emplatado, la idea que tenemos en la cabeza

Duration

25 hours

Course Content (100% digital)

7-day warranty

Safe payments

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