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Elaboración de helados artesanales

Cooking and GastronomyeBooks or Documents
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En este ebook online, aprenderás desde la comodidad de tu hogar todos los secretos en el proceso de elaboración de los helados artesanales. Accederás a decenas de recetas gratis, te contaremos cual es la función y uso de las materias primas, los principales defectos de calidad en los helados, como efectuar un correcto balance de recetas, y todos los detalles del proceso de elaboración para obtener la mejor calidad en tus helados.
No te quedes sin conocer toda la ciencia y tecnología detrás de estos alimentos!
Ideal para locales gastronómicos y heladerías artesanales.
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