Elaboração de Manual de Boas Práticas

Cooking and Gastronomy

Passo a passo sobre como elaborar o Manual de Boas Práticas do seu Serviço de Alimentação ou Indústria de Alimentos.


- Boas Práticas de Manipulação de Alimentos

- Legislações Vigentes

- Modelo de Manual de Boas Práticas

- Modelos de Planilhas


Neste curso você estará apto a:

- compreender a necessidade de se garantir a oferta de um Alimento Seguro

- Reconhecer e compreender as legislações vigentes

- Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas

- Elaborar e implantar os POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados)

- Construir registro de Documentos exigidos pela Vigilância Sanitária

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