EDUCAÇÃO NUTRICIONAL - NA PRÁTICA

A proposta desse livro é oferecer a vocês 20 sugestões de receitas para serem trabalhadas em oficinas culinárias em escolas ou quaisquer ambientes que possibilitem esse tipo de atividade, com o intuito de promover a saúde através da educação nutricional.

Os participantes das oficinas aprenderão que:

é possível para fazer em casa pratos do nosso dia a dia de maneira mais nutritiva, saudável e igualmente gostosa (comida de verdade), sem precisar comprar pronto nos supermercados e afins.

aprenderão o que devemos evitar nos produtos industrializados que compramos: excessos de açúcar, gorduras, sódio e preferir não comprar aqueles que tenham gordura do tipo trans e aditivos químicos (aprenderão também o porquê evitar esses ingredientes).

a substituir chocolates ruins por aqueles que podem trazer benefícios à saúde.

a importância de acrescentar mais fibras à alimentação;

também que tipo de açúcar é “menos ruim” para adoçar as preparações;

que legumes, verduras e frutas podem e devem ser utilizados em qualquer tipo de preparação doce ou salgada, pois acrescentam mais vitaminas, sais minerais e fibras ao prato e que há várias maneiras divertidas e muito saborosas de fazer isso.

Para isso tudo usando as oficinas culinárias, todos aprendem olhando, ouvindo, colocando a mão na massa e, por fim, experimentando (tudo democraticamente, sem pressões).

a substituir chocolates ruins por aqueles que podem trazer benefícios à saúde.

a importância de acrescentar mais fibras à alimentação;

também que tipo de açúcar é “menos ruim” para adoçar as preparações;

que legumes, verduras e frutas podem e devem ser utilizados em qualquer tipo de preparação doce ou salgada, pois acrescentam mais vitaminas, sais minerais e fibras ao prato e que há várias maneiras divertidas e muito saborosas de fazer isso.

Para isso tudo usando as oficinas culinárias, todos aprendem olhando, ouvindo, colocando a mão na massa e, por fim, experimentando (tudo democraticamente, sem pressões).