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O pão e a fermentação natural: como fazer pães em casa.

Cooking and Gastronomy
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Vamos fazer pães juntos? Fazer pão é uma arte, uma terapia, um prazer que desestressa e aproxima as pessoas em volta da mesa. Produzir o próprio alimento, com as próprias mãos e compartilhá-lo é uma experiência rica e viciante. Com a leitura deste livro, você fará pães saudáveis, em casa, utilizando ingredientes baratos e utensílios caseiros; e compreenderá que os pães de fermentação natural além de rústicos, bonitos e saborosos carregam uma série de benefícios para a sua saúde: melhor absorção de nutrientes, melhor digestibilidade e é um alimento com menor índice glicêmico. Os nossos textos são ilustrados e de fácil compreensão. As etapas da produção destes pães são descritas de forma prática, desde a produção do fermento natural até a cocção. As técnicas utilizadas também foram fotografadas passo a passo e as dicas "pulo do gato", destacadas. Seguem, também, as fichas técnicas de pães, receita básica e suas variações; todas testadas na nossa cozinha e comentadas. No final, compartilhamos algumas sugestões de acompanhamentos, servidos em nossa oficinas e as mais queridas pelos alunos. Boa leitura! Que a nossa história te inspire!
  1. Advantages
  2. Details

O conteúdo é abordado de maneira bem prática, com textos de fácil compreensão: curtos e ilustrados. O acesso é fácil por qualquer plataforma digital. O tema é empolgante, principalmente, para aqueles que buscam hábitos de vida mais saudáveis, que querem produzir seu próprio alimento, que valorizam produtos naturais e orgânicos e quem sabe, desejam uma nova profissão.

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