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eBook "Na BRASA"

Cooking and Gastronomy
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Nosso chef parrillero elaborou três eBooks, compartilhando dicas e algumas técnicas profissionais, para que você possa se especializar, evitar erros ainda cometidos, melhorar seus pontos fortes e assim elevar o patamar de seus próximos churrascos. A trilogia "Antes da BRASA", "Na BRASA" e "Depois da BRASA" foi elaborada estrategicamente para que você possa entender em detalhe todas as premissas dessas etapas.
No segundo eBook da série chegou a hora de aprender técnicas de corte, cocção e defumação que irão elevar o patamar do seu churrasco. Nesse eBook você também irá conhecer o que é a reação de Maillard, saber o que grelhar, o que assar, como acertar os pontos da carne e aprender técnicas profissionais de manejo na brasa.
Site: https://rubrusparrillaprime.com.br
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  1. Advantages
  2. Details

Trata-se da série de eBooks mais completa em termos de conteúdo relevante, tanto para quem quer melhorar seus churrascos com a família e amigos, quanto para quem pretende se profissionalizar no ramo dos assados.

CONTEÚDO:

1. Espeto ou grelha?

2. Manejo da brasa (acender)

3. Manejo da brasa (controlar)

4. Corte das carnes (corte primário)

5. Assar ou grelhar?

6. Pontos da carne

7. Reação de Maillard

8. Tempo na grelha

9. Alturas da churrasqueira

10. Carne sempre quente

10. Não furar as carnes

11. Opções vegetarianas

12. Sobremesas

Se você ainda não leu o primeiro, onde são esclarecidos mitos e passadas diversas dicas sobre o período que antecede a brasa, baixe logo o primeiro eBook da trilogia que é GRÁTIS!

Site: https://rubrusparrillaprime.com.br

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