E-Book Dieta Cetogênica

QUAL A DEFINIÇÃO CLÁSSICA DA DIETA CETOGÊNICA?

Quando falamos sobre a definição clássica de dieta cetogênica, o interessante é oque mais observo no consultório é que as pessoas tem uma idéia completamente distorcida sobre dieta cetogênica. Muitas pessoas acham que é uma dieta rica em proteína, que é simplesmente tirar os carboidratos e comer muita proteína e gorduras. E não é nada disso.! E muito menos é o que algumas pessoas pensam que é: “Uma dieta com quantidades excessivas de gorduras de origem animal, ultra processada, como salsichas, bacon, queijo, ovos tudo junto....” Esse não é o caminho!

A dieta cetogênica consiste em uma redução significativa nas quantidades de carboidratos em torno de 10% da quantidade energética diária, chegando no máximo a 50g de carboidratos por dia. O consumo de proteína é moderado em torno de 20% e uma quantidade maior de gorduras em torno de 70% da quantidade energética diária do individuo. O QUE É UMA DIETA CETOGÊNICA?

O nome “cetogênica” vem da produção de cetonas pelo organismo. E como isso acontece? Pelas baixas quantidades de carboidratos e baixa carga glicêmica que compõe a dieta cetogênica. A explicação é simples: “Quando consumimos alimentos ricos em carboidratos, o nosso corpo "quebra" esse carboidrato em glicose e a utiliza como fonte de energia. Nesse caso, quando a glicose é utilizada como fonte primária de energia, as gorduras não são necessárias para produção de energia. Até aqui ok, certo?! Contudo, quando a ingestão de carboidratos cai drasticamente, como no caso da dieta cetogênica, o nosso corpo é induzido a um estado de cetose, ou seja, nosso organismo é forçado a produzir uma outra fonte de energia, que são os corpos cetônicos derivados da gorduras para fornecimento de energia.

IMPORTANTE: Existem pessoas que precisam baixar além dos 50g diárias de carboidratos. E por isso, o acompanhamento com um profissional de saúde é necessário. Cada caso é um caso.“O acompanhamento médico é imprescindível."