E-Book de Queijos Veganos Fermentados

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Neste e-book você irá aprender como produzir queijos vegetais fermentados, curados, meia-cura, envelhecidos, coalhados e cremosos. E mais cultivo de kefir de água, kombucha e conservas de vegetais pela técnica da salmoura e salga seca.

Aprenda como fazer seus próprios starters (iscas ou culturas agentes de fermentação) e como aplicá-los na fermentação de queijos totalmente a base de vegetais.

Todas as receitas são fermentadas naturalmente, apresentadas de forma simples, com ingredientes acessíveis (e substituíveis) e equipamentos culinários básicos.

São mais de 21 receitas (crudívoras e cozidas), entre elas Chucrute, Kimchi, Queijo Meia-Cura, Parmesão de Amêndoas, Queijo Curado no Vinho, Tofu, Queijo Frescal e Cheddar.

- SOBRE A PROFESSORA:

Paula Louro é pesquisadora autodidata, praticante e entusiasta do universo da fermentação de alimentos. Fundadora da Queijos Luz, há 6 anos se dedica ao estudo da fermentação selvagem, com foco na culinária, saúde, resgate ancestral e resistência cultural. Especialista em queijos vegetais, trabalha com a produção e venda dos queijos para todo o Brasil, além de ministrar cursos presenciais e online. Já ensinou centenas de alunos(as) diferentes técnicas para produzirem seus próprios queijos vegetais e muitos já criaram sua própria empresa e hoje fazem sua renda vendendo os queijos.

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  1. Advantages
  2. Details

- O e-book não ensina somente receitas, mas também as bases e técnicas para você ter liberdade de criar suas próprias receitas;

- São mais de 21 receitas para você se inspirar;

- Você não irá precisar se preocupar em comprar culturas, pózinhos ou qualquer ingrediente muito caro ou difícil de achar. Incentivo o uso de alimentos in natura e o menos processados possível;

- Além de aprender a fazer queijos, você também aprende sobre o universo da fermentação de forma mais ampla, pois ensino a fazer conservas fermentadas para usar como starter na fermentação dos queijos. Ou seja, as culturas utilizadas são feitas por você de forma natural com ingredientes vegetais in natura. Você poderá também utilizar este conhecimento e receitas para incorporar na sua alimentação diária, beneficiando sua saúde com o consumo de probióticos;

- Você não irá precisar de equipamentos ou utensílios caros. A maioria temos disponíveis em nossas cozinhas ou são facilmente improvisados.

DÚVIDAS:

- O conteúdo do e-book é o mesmo do curso?

São formatos diferentes de ensino, logo não é possível que eles sejam exatamente iguais. As receitas são as mesmas, mas o conteúdo não. O curso é formado pelo conjunto: video-aulas + e-book + grupo de suporte. Por isso os temas são abordados com mais detalhes e profundidade. O e-book complementa o curso.

- Comprando apenas o e-book eu tenho acesso ao grupo de alunos para suporte?

Não. A participação no grupo é para quem faz o curso completo.

Advantages

7-day warranty
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
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