e-Book de Queijos e Iogurtes Vegetais Fermentados

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Aprenda a produzir queijos e iogurtes totalmente à base de ingredientes vegetais e naturais, utilizando os conceitos da fermentação selvagem. Neste livro te ensino como fazer os starters (agentes fermentadores) de forma caseira, queijos cremosos, queijos frescos, queijos curados e que derretem e diferentes tipos de iogurtes. São mais de 40 receitas sem nenhum ingrediente de origem animal, entre elas pesto fermentado de brócolis, creamcheese, queijo frescal, queijo meia-cura, queijo curado no vinho, queijo defumado, mozarella de bola (que derrete), yakult, iogurte de mandioca, frozen yogurt e outras!

E mais receitas-bônus: manteiga fermentada, doce deleite, leite de coco condensado e creme de leite. Todos veganos, claro!

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Paula Louro
3 Anos Hotmarter

Paula Louro é pesquisadora autodidata, praticante e entusiasta do universo da fermentação de alimentos. Fundadora da Queijos Luz, há 6 anos se dedica ao estudo da fermentação selvagem, com foco na culinária, saúde, resgate ancestral e resistência cultural. Especialista em queijos vegetais, trabalha com a produção e venda dos queijos para todo o Brasil, além de ministrar cursos presenciais e online. Já ensinou centenas de alunos(as) diferentes técnicas para produzirem seus próprios queijos vegetais e muitos já criaram sua própria empresa e hoje fazem sua renda vendendo os queijos.

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