Curso Dominando a Área Regulatória de Alimentos
Conheça e compreenda todas as questões regulatórias relacionadas a indústria de alimentos no Brasil. Aprenda como utilizar as ferramentas para atuação na área de assuntos regulatórios dentro das empresas de alimentos, tanto na função de colaborador quanto como auditor e consultor. O curso irá contribuir para as tomadas de decisões estratégicas, incremento de embasamento técnico, suporte no atendimento as exigências e diretrizes regulatórias das atividades das empresas e seus produtos.
Conteúdo:
1. Legislação sanitária aplicada a área de Alimentos
2. Competências dos Órgãos Governamentais; MAPA, INMETRO, ANVISA e outros.
3. Regularização de Empresas do Setor Industrial de Alimentos;
4. Regularização de Produtos, incluindo Aditivos e Coadjuvantes de Tecnologia;
5. Categorias de Alimentos, Comunicado de Início de Fabricação e Inspeção Sanitária;
6. Na prática: como elaborar os dizeres de rotulagem de um alimento e a informação nutricional, de acordo com a IN 75/2020 e RDC 429/2020.
7. Rotulagem de alimentos, incluindo um módulo EXCLUSIVO sobre a RDC 429/2020 e a IN 75/2020.
8. Suplementos Alimentares.