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Doce Equilíbrio - Curso completo de Confeitaria italiana

Cooking and Gastronomy
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Este curso online, bem como suas propostas e ensinamentos, não é somente um suporte didático completo fundamental, mas também um instrumento de formação super eficaz e de altíssimo nível, que consente de superar as noções básicas dando uma concreta base cultural ao futuro confeiteiro. Nele a autora, pastry chef, formada pela Scuola di formazione Dante Alighieri de Verona, na Itália, tendo feito cursos especializantes na Hangar78 e na Cast Alimenti, procurou transmitir todo o seu conhecimento com uma linguagem simples, para àqueles que procuram além de inovar, entender verdadeiramente o conceito de confeitaria. Serão mais de 60 aulas onde o aluno entenderá todas as bases, cremes, mousses, croissant, brioches para preparar uma vitrine completa de café da manhã. Doces finos para preparar uma vitrine completa com os os doces mais vendidos na Itália. Vários tipos de biscoitos italianos. Aulas sobre higienização e perigos de contaminação dos alimentos. Bônus com a nutricionista Talita Tozzo falando sobre as características nutricionais das principais matérias primas utilizadas na confeitaria. Bônus com a docente da Universidade de Gastronomia de Torino, Gladis Sanches, ensinando a fazer baguete francês. Bônus com o chef campeão do mundo de confeitaria, Davide Malizia, ensinando a fazer um Cake exótico. Bônus com a mentora Lissandra Clementoni, ensinando as principais estratégias para abrir o seu próprio negócio. Bônus como fazer Panetone Milano, o legítimo italiano, com a pastry chef Ludy Somavila. Bônus do Livro Completo de confeitaria italiana (O Sucesso está em um Doce Equilíbrio), da pastry chef Ludy Somavila. Para adquirir e reunir todo esse conhecimento, foram feitos muitos investimentos, financeiro e de tempo. O curso tem um valor que nunca ninguém poderá tirar de você, o conhecimento.
  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

Transformar o aluno em um profissional qualificado. Abrir a mente do aluno para novas culturas, novos conhecimentos, ter um novo paladar, explicar a importância de produzir produtos com ingredientes frescos, entregando aos seus clientes não somente um produto de qualidade, mas o prazer de se alimentar bem, ter experiências por meio da gastronomia e bons momentos com equilíbrio e doçura.

Diferenciais

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Frequently Asked Questions