Do ZERO ao CHOCOLATUDO

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Nesse curso eu trago para você diversas técnicas de massas, recheios, combinações, montagem, decoração, utilizando como base o bolo mais vendido do último ano em minha confeitaria – o CHOCOLATUDO - ensinando do básico ao avançado para que você primeiro aprenda a fazer bem-feito, para deixar de lado qualquer receio ou insegurança, ou seja, seu produto será de excelência, o melhor do mercado.

Dominando a técnica, você também precisará saber sobre negócios, então aqui nesse curso você terá aulas sobre Plano de Negócios, estratégias de precificação e estruturação do seu negócio no digital, porque em nada adianta ter o melhor produto do mercado se você não estiver com o seu negócio organizado, estruturado e com objetivos muito claros. Não adianta, também, ter um produto de excelência e não vender ou vender por um preço errado. É isso, de verdade, que eu quero proporcionar a você.

  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

Em resumo, o que eu te proponho aqui é muito mais do que apenas um curso de confeitaria, como muitos que existem no mercado. Esses são os benefícios imediatos que você terá:

- Aprender técnicas infalíveis para produzir um bolo perfeito;

- Aprender a elaborar e combinar massas e recheios;

- Aprender a estruturar um bolo sem medo de desmoronamento;

- Dominar a famosa cobertura CHOCOLATUDA;

- Entender a base para uma decoração impecável;

- Saber como conservar e transportar o bolo para evitar problemas;

- Saber estruturar e organizar um negócio de sucesso

- Entender a base para precificação dos seus produtos

- O total controle financeiro do seu negócio

- Aprender a estruturar o seu negócio no digital.

Vamos aos módulos:

Módulo 01: apresentação, história e descrição do conteúdo

Módulo 02: Materiais e insumos necessários + apostila

Módulo 03: Massas – métodos de preparo

3.1 Baunilha e suas saborizações

3.2 Chocolate

3.3 Red Velvet

Módulo 04: Recheios – métodos de preparo

4.1 Introdução: diferença entre brigadeiro e ganache, compota e geleia

4.2 Brigadeiro Belga

4.3 Caramelo Salgado

4.4 Ganache de Champagne

4.5 Compota de frutas tropicais

4.6 Doce de Cupuaçu

4.7 Pralinê de nozes

4.8 Creme de cream cheese

4.09 Como combinar recheios

Módulo 05: Cobertura CHOCOLATUDA

Módulo 06: Montagem e estruturação

Módulo 07: Decoração tradicional

7.1: Floral + respingos dourados

7.2: Chocolates variados + placa de pasta americana

7.3: Chocolate pingado

Módulo 08: Transporte e conservação

Módulo Bônus: dominando o mercado da confeitaria

Bônus 01: Planejamento de negócio – Método CANVAS

Bônus 02: Introdução sobre precificação

Bônus 03: Estruturação de negócios no digital

Material incluso:

- Lista de insumos para produção

- Lista de instrumentos necessários

- Receitas

- PDF Business Model Canva

Advantages

7-day warranty
Digital Completion Certificate
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
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