Do Zero ao Red Velvet Perfeito

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São mais de 50 aulas, entre aulas teóricas e práticas. Nas aulas teóricas eu abordo as técnicas, os ingredientes e te explico todos os porquês. Nas aulas práticas eu te mostro como fazer passo a passo todas as receitas, bem detalhadas. Vou te ensinar a fazer o bolo red velvet em 7 versões diferentes, desde o bolo no pote que você pode vender mais facilmente no dia a dia, até um bolo em estrutura de andares! São 3 massas uma diferente da outra, 3 tipos de recheios , 2 variedades de calda para umedecer bolos, 2 tipos de compotas, o queijo cremoso caseiro e o buttermilk ou leite azedo, além da cobertura em buttercream. Vou fazer 7 apresentações diferentes: o bolo no pote, caseirinho, o Naked cake, o red velvet espatulado, red velvet na taça, o red velvet com beterraba e queijo caseiro e o bolo de andares com aplicação de flores naturais!

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Chef Jana Bendo
1 Ano Hotmarter

Vou contar um tiquinho da minha história! No ano em que formei na graduação de Engenharia Química, isso em 2010, fiz um despretensioso curso de ovos de Páscoa. Neste mesmo ano já fiz ovos de Páscoa para vender para família e vizinhos. Depois disso nunca mais parei! Era curso de brigadeiros, de docinhos, de bolos, e assim foi... Logo me dediquei totalmente a doce carreira. Muitos me julgaram, você tem certeza disso? Você é tão nova para isso! Você acha que conseguira sobreviver disso? E por aí vai....

Passaram-se os anos, fiz muitos eventos, muitas festas, participei da vida de muitas famílias de Ascurra-SC e região. Muitas famílias eu tive o prazer de fazer os doces do casamento, do chá de bebe, dos aniversários da família toda, batizado, primeira comunhão, etc. No ano de 2015, decidi que queria ainda mais e tomei a difícil decisão de mudar de cidade para cursar o curso de Gastronomia, na Univali, Balneário Camboriú/SC, um dos melhores cursos do Brasil, onde tive o prazer de me formar Chef Patissier e Cozinheira Internacional. Fiz especializações e hoje sou professora universitária de confeitaria básica e avançada, além de ministrar cursos presenciais e on line.

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