Neste curso você encontrará:
- Aula sobre Organização e Utensílios da Confeitaria
- Função dos Ingredientes no bolo
- Métodos diferentes de preparação das massas de bolo
- Duas Preparações em vídeo de massas + Receitas na apostila com variações de sabores para duas massas base amanteigadas e duas massas de chocolate, sendo uma amanteigada e uma à base de óleo
- 04 aulas sobre recheios, incluindo saborização do brigadeiro branco transformando em diversos sabores + 14 receitas de recheios na apostilas e variações de sabor para brigadeiros e ganaches
- Aula explicativa sobre o buttercream com todas as dicas para que seja um sucesso sua preparação
- Preparação em vídeo do Buttercream de Merengues Suíço e Italiano
- Aulas de Saborização e Colorização do Buttercream
- Aula de Montagem dos bolos de 03 formas diferentes, sendo redondo alto, altura dupla e quadrado
- Aulas com 09 tipos de elementos decorativos para os bolos, sendo chocolate sail, esferas de chocolate, esculturas de gelatina, isomalt, glucose e folha de arroz oriental, folha de açúcar cristal, folha de açúcar estampada, drip de chocolate e manipulação, aplicação e escolha de flores naturais
- Decoração de 09 bolos diferentes com as técnicas mais famosas e mais pedidas pelos clientes: semi naked, aquarelado, cachepot duplo, pintura metálica texturizada, concret cake, marble cake, listrado com trabalho de bico bicolor, aplicação de folha de açúcar estampada e textura com espátula com respingos metalizados
- Aula sobre Embalagem e Transporte do bolo
- Aula com Corte de bolo de altura dupla e bolo alto tradicional
e mais...
- Bônus com 10 dicas de Fotografia básica
- Bônus com 10 dicas de Gerenciamento de Instagram
- Bônus com dicas da Nutricionista sobre higiene e manipulação de alimentos
- Bônus de dicas de Menu e Precificação
- Bônus de Papelaria de Planejamento de Posts e Produção
- Apostila Digital com todas as receitas e dicas
- Certificado de Conclusão Digital
- 02 anos de Acesso