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Normalmente, na panificação tradicional, a produção dos pães depende de muitas técnicas e equipamentos para sua fabricação. No processo de fabricação do pãozinho delícia é tudo mais simples e menos dispendioso, podendo ser produzido em pequena escala em uma cozinha doméstica utilizando os equipamentos caseiros existentes. Entretanto, o pãozinho é uma iguaria delicada, sensível e que exige de seu produtor um sentido mais apurado para entender a função de cada ingrediente que compõe sua massa e principalmente empregar muito amor em sua fabricação.

O processo em si da fabricação do pãozinho delícia passa por algumas etapas que vão desde a escolha dos melhores ingredientes, das fases de fermentação, da temperatura do ambiente onde ele será produzido, da temperatura ideal para sua cocção, até a apresentação final com a escolha da embalagem.

As principais etapas do processo de fabricação do pãozinho delícia são:

A Pré-mistura ou primeira fermentação.

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This product is available in Portuguese

Duration

10 hours

Number of lessons

25

Target audience

pessoas que querem trabalhar em sua casa.

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