Curso Vinhos de Bicicleta • Harmonização

Cooking and Gastronomy
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Curso Vinhos de Bicicleta - Harmonização

Sommelier Rodrigo Ferraz 🍷

Você vai aprender como harmonizar diferentes tipos de vinhos com entradas, pratos principais e sobremesas.

A Chef Thay Chagas faz os pratos e nosso sommelier faz a análise da harmonização.

Ao todo são 10 módulos e 23 aulas completas, com duração média de 12 minutos cada uma.

MÓDULO 1 - Introdução à harmonização

Introdução e importância da água

Doce, salgado, amargo, azedo e umami

MÓDULO 2 - O que influencia a harmonização

O que influencia a harmonização

Ordem de serviço e clima

Intensidade e estrutura do vinho

MÓDULO 3 - Características de vinhos clássicos

Espumantes, brancos e rosés

Vinhos tintos

Vinhos de sobremesa

MÓDULO 4 - Harmonização com entradas pt.1

Vinhos e entradas

Vinhos e entradas leves

Vinhos e queijos suaves

MÓDULO 5 - Harmonização com entradas pt.2

Vinhos e queijos fortes

Vinhos e embutidos

MÓDULO 6 - Pratos principais leves

Vinhos e pratos principais leves

Vinhos e bacalhoada

MÓDULO 7 - Pratos principais de média intensidade

Vinhos e carne suína (ervas)

Vinhos e carne suína (amargo)

Vinhos e carne suína (doce)

MÓDULO 8 - Pratos principais intensos

Vinhos e carne vermelha (sal)

Vinhos e carne vermelha (agridoce)

MÓDULO 9 - Harmonização com sobremesas

Vinhos e sobremesas leves

Vinhos e sobremesas intensas

MÓDULO 10 - Resumo do Curso

Resumo geral da teoria

Você vai aprender a receber seus amigos e família com ótimas harmonizações, além de escolher o vinho ideal para harmonizar com um prato no seu restaurante predileto.

Venha viver essa experiência enogastronômica com a gente.

Advantages

✔ Contato direto com um dos sommeliers mais renomados do país.

✔ 4 horas e meia de conteúdo em vídeo.

✔ Aulas entre 12 e 15 minutos, editadas para facilitar a assimilação.

✔ E-Book completo com conteúdo do curso.

✔ Receitas exclusivas disponibilizadas pela chef Thay Chagas.

✅Pagamento em até 10x no cartão de crédito.

15-day warranty

Safe payments

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