O Pão Milenar

Esse curso foi feito para você que quer aprender a fazer pães de fermentação natural em casa. Nele serão apresentados todos os passos para se obter pães de alta hidratação com farinhas nacionais, pizzas e focaccias, brioches, baguete, ciabatta, babka, croissant, panetone e pão de forma de maneira clara e detalhada. Você terá todo o conteúdo para criar seu fermento natural, aulas teóricas sobre desenvolvimento do glúten, fermentação e técnicas de cocção.