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Curso Online: O mínimo que você precisa saber sobre café - para apreciadores e iniciantes

Cooking and Gastronomy
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Esse curso surgiu de um Workshop Degustativo de cafés, que promovemos a mais de um ano na Cafeteria Rainha do Grão. Condensamos toda informação do Workshop e muito mais, de modo a lhe ensinar tudo o que aprendemos sobre o café. "Nós pensávamos que sabíamos tudo sobre café, que não havia mais nada a aprender sobre esse assunto, até que resolvemos abrir uma cafeteria e trabalhar com os cafés especiais. Reunimos todo nosso aprendizado até o momento nesse curso, para que você também possam ter acesso a ele."
O QUE VAI SER ABORDADO NO CURSO?
Começamos o curso com uma apresentação sobre o café desde o plantio até chegar a xícara, falando sobre o cultivo, colheita, beneficiamento, classificação, torra e métodos de preparo.
Você aprenderá sobre a INFLUÊNCIA que o GRAU DE TORRA e a MOAGEM tem na bebida.
Você aprenderá sobre classificação de cafés e sobre a arte de degustá-los.
Você aprenderá sobre diversos conceitos importantes para preparar o melhor café:
- Água para preparar o café
- Escolha do café
- Oxidação do café
- Armazenagem do café
- Moagem do café
- Relação entre água e café
- Proporção entre café e água
- Tempo de extração
- Fluxo de água
- Prepare-se / equipamentos
- Retenção/perda de água no pó de café
- Escalde tudo, até o filtro de papel
Seja você um apreciador de cafés que busca conhecimento para poder degustar melhor essa bebida fantástica, ou um profissional que quer melhorar a qualidade do café que prepara para os seus clientes, esse curso online foi elaborado para você.
“EU GOSTO MUITO DE CAFÉ, MAS NÃO ENTENDO NADA!”.
Acredite, se você costuma repetir isso com frequência, você não está sozinho. O Brasil é um dos maiores consumidores de café do mundo, mas grande parte dos consumidores ainda não sabe quais são os fatores que influenciam positivamente ou negativamente na qualidade da bebida na xícara.
“NÃO SOU BARISTA FORMADO, MAS PRETENDO MELHORAR A QUALIDADE DO CAFÉ QUE EU SIRVO PARA OS MEUS CLIENTES!”.
Você pode não ter a formação profissional
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  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

Lhe proporcionaremos com uma linguagem bem simples o acesso a um conhecimento que lhe permitirá:

1) suprir suas curiosidades sobre o mundo do café;

2) preparar seu próprio e melhor café (de várias formas);

3) entender o que muda no sabor de uma xícara para outra, mesmo quando usamos a mesma proporção de um mesmo tipo de café e água, porém com métodos de preparo diferentes;

4) pedir seu café de forma que o profissional barista entenda o que você espera da sua bebida na xícara.

O CONTEÚDO DESSE CURSO MELHORA O SEU CAFÉ:

Saiba como preparar um café de qualidade, conhecendo tudo desde o plantio até a xícara.

Aprenda a apreciar melhor a bebida e a não comprar mais gato por lebre.

NÓS IREMOS LHE ENSINAR QUAIS SÃO OS FATORES QUE INFLUENCIAM NA QUALIDADE DA BEBIDA:

Esse curso lhe dará o conhecimento mínimo necessário para pensar sobre o café, de forma a entender tudo desde a escolha do seu café, até o preparo e degustação.

Diferenciais

7-day warranty

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Frequently Asked Questions